Барнаул – особая точка на гастрономической карте страны. Как и положено столице региона, он собирает и концентрирует все лучшее с просторов Алтайского края. Разнообразие природных зон региона обеспечивает обилие региональных продуктов, историко-национальные особенности отражаются в кулинарных традициях, а известная всему миру общая экологическая чистота обусловливает здоровое полноценное питание.
Ведущие шеф-повара города обращаются к традиционной сибирской кухне, используя щедрые дары природы Алтая: мед, таежные дикорастущие травы, ягоды и грибы, кедровый орех, натуральные масла — льняное, облепиховое, кедровое. Алтайские сыры известны далеко за пределами региона как деликатес, но в «сырной столице» они входят в повседневное меню. Алтайскую мраморную говядину, мясо марала, блюда из хариуса непременно нужно включать в список гастрономических желаний путешественника. И даже простые крупы — гречневая, полба — отличаются превосходным вкусом и особой пользой.
В ресторанах Барнаула можно отведать маринованные грибы, сибирские пироги с щукой, дикую утку с папоротником и клюквой, горную форель с печеной морковью в облепихе и другие блюда региональной кухни.
Рекомендуем посетить:
ул. Ползунова, 42
+7 (3852) 536-267
ул. Льва Толстого, 30
+7 (3852) 25-02-12
ул. Интернациональная, 47
+7 (3852) 532-920
пр. Ленина, 80
+7 (3852) 610-061
пр. Красноармейский, 112
+7 (3852) 625-958
Правобережный тракт, 18
+7 (3852) 581-177
Фото: Валерий Степанюк