Первый ресторан французской кухни «Мишель» на 50 посадочных мест откроется в Белокурихе в начале 2015 года. Его изюминкой станет уникальное меню от шеф-повара, который пройдет обучение во французском регионе Франш-Конте.

Помимо традиционных блюд страны гурманов –классического лукового супа, выпечки и деликатесов - посетителей ждут десерты молекулярной кухни. Так, гости увидят приготовление уникального мороженого на азоте и, разумеется, смогут его попробовать. Кроме того, в меню войдут популярные блюда других стран Европы: Германии, Италии, Великобритании.

Владельцы нового заведения из акционерного общества «Курорт Белокуриха» не новички в ресторации. Самые презентабельные рестораны города, в разное время построенные компанией, сегодня пользуются спросом не только местных жителей, но и отдыхающих. «Мы учли самые актуальные тенденции в данной сфере, и все лучшее решили воплотить в «Мишель». В частности, в Центральной России и странах Европы основным критерием выбора ресторана является имя шеф-повара. Поэтому ставки будут сделаны именно на кухню и профессионализм поваров. В марте 2015 года запланирована поездка специалистов во Францию, где они научатся тонкостям приготовления блюд национальной кухни. Для городов Сибири такой подход пока новинка. Однако атмосфере и интерьеру заведения мы также уделили немало внимания», - комментирует Константин Ежов, генеральный директор компании.

В ресторане будет разработана система контроля качества продукции и налажены регулярные курсы повышения квалификации персонала.