Практикующих и начинающих сыроделов  объединит под Белокурихой насыщенная учебная неделя. С 20 по 25 августа занятия Школы сыроделия будут проходить на базе сыроварни Кокориных. Проведет их автор блога «Головка сыра» из Челябинска Павел Чечулин.

Несколько дней на усадьбе «Три А» будут наполнены теорией и практикой изготовления всех основных типов сыров. Общением с активистами профильного форума cheesehead.ru и дегустацией их продукции. Учебный процесс перемежается короткими экскурсиями, сплавом по реке, визитом к гончару и прочим интересным местам в окрестностях Белокурихи. Освоив всю предложенную автором программу, тусовка сыроделов три дня будет кататься по Горному Алтаю Завершится встреча 28 августа.

«Когда обычное молоко в ваших руках превращается в результате нехитрых манипуляций в сыр — это похоже на волшебство, - пишет в своем блоге Павел Чечулин. - Сыр можно сделать самому даже на самой обычной кухне. Выберите для начала не слишком сложный рецепт…  потом возможно придумать собственный. Или же создать маленькое, а может, и не очень маленькое, производство». 

Факты

• Профессионалы насчитывают в мире не менее 4 тысяч видов сыра.

• На усадьбе Кокориных за прошлое лето  туристы съели около 800 кг сыра.

• Для размещения гостей в усадьбе «Три А» есть деревянные трехместные домики, «избушка бабы Ёжки» на двоих и благоустроенная комната на шестерых.
  

Информацию подготовила Елена Михова.