12 января в Москве состоится VIII Международный молодежный гастрономический фестиваль «Возрождаем традиции. Рождество». В нем примут участие представители Алтайского края.

В команду из пяти человек вошли педагоги и обучающиеся по специальностям «Технология продукции общественного питания» и «Организация обслуживания в общественном питании» Алтайской академии гостеприимства. Возглавит делегацию директор академии Валентина Косинова. Представители региона примут участие во всех номинациях фестиваля - «Рождественская холодная закуска из птицы», «Мировая (региональная) рождественская выпечка», «Рождественская холодная закуска из речной рыбы», «Оформление рождественского стола».

Для участников сформировали пакет документов, разработали и изготовили меню, технологическую карту, презентационный материал, подготовили спецодежду. Команда уже готовится к защите конкурсных заданий. Она приступила к приготовлению блюд и подготовке их к транспортировке.

Источник: официальный сайт Алтайского края

Фото Антона Агаркова