«Тайные знания» фестивальной публике передавали три шеф-повара, фирменными блюдами ее угощали несколько ресторанов. Для лакомок под навесами расставили столы из… прессованного сена. Ароматный дымок курился над мангалами, гигантским казаном с пловом и большим вертелом, где снова запекали барашка. Второй гастрономический фестиваль в Долине семейного отдыха «Алтайское Холмогорье» продолжался два дня.

Перемещаясь от одной «вкусной» площадки к другой, 30 июня гости фестиваля пробовали кухню ресторанов из Барнаула, Белокурихи и Горно-Алтайска и знакомились с новым меню хозяев праздника. В полдень на полевую кухню заступил московский фуд-продюсер Василий Емельяненко. Он колдовал над составом «диско-супа», самым удивительным компонентом которого стал… лопух.  Это растение на фестивале добавляли в соусы и десерты, делали с лопухом напитки в фитопабе «Алтайского Холмогорья». Второй «Ах! Фест» стал звездным часом лопуха.

Натуральные алтайские продукты были основой всех фестивальных угощений. В первый день праздника можно было научиться готовить колбаски-гриль и домашний сыр, печь хлеб, увидеть, как делают масло холодного отжима и мороженое из сыра «Алтайский Камамбер». И конечно, попробовать удивительный «диско-суп» от столичного «шефа». Для вдумчивой дегустации его понадобилось больше 150 литров!

Живая музыка барнаульских и экс-новосибирских групп, розыгрыш призов, кулинарные флешмобы, чайные церемонии и дегустации вин, ­– гостям фестиваля не удавалось поскучать ни минуты! Те, кто остановился в кемпинге «Алтайского Холмогорья» и гостиницах села Алтайское, продолжили «фестивалить» и на следующий день. К ним добавлялись новые потоки экскурсантов по Долине семейного отдыха и благоухающему дендропарку. По словам организаторов, за два дня второго гастрономического фестиваля «Ах! Фест» на нем побывали почти три тысячи человек.

Перспективы гастрономического туризма на Алтае за день до начала фестиваля обсуждали рестораторы и шеф-повары Сибири на дружеской встрече в «Алтайском Холмогорье». По словам руководителя Долины семейного отдыха Константина Михеева, интерес к этому направлению проявили рестораторы из Кемеровской области и краевой столицы.

Справка

• Второй Международный гастрономический фестиваль «Ах! Фест» прошел в Долине семейного отдыха «Алтайское Холмогорье» 30 июня — 1 июля 2018 года. Мастер-классы на фестивале проводили Василий Емельяненко (Москва, фуд-продюсер телепрограмм «Мастер-шеф»), Сергей Тернов (бренд-шеф ресторана «Ясная поляна», Барнаул), Даниил Коганович (Lavka Lavka, Москва) и другие участники «Ах! Феста».

• Долина семейного отдыха «Алтайское Холмогорье» в 2016 году заняла 1 место на региональном конкурсе Russian Event Awards (национальная премия в области событийного туризма) как лучшая площадка для проведения туристического события.

• Диско-суп — это мировая гастрономическая акция против бессмысленного уничтожения продуктов, пригодных для приготовления вкусной еды.
  

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото Андрея Каспришина, Инны Мирошниченко и Holmogorye ВКонтакте.