Достижение учащихся барнаульского Международного колледжа сыроделия и профессиональных технологий побило предыдущий рекорд земляков, занесенный в Книгу рекордов России. Юбилейную надпись к 80-летию профтехобразования студенты выложили из сырного продукта.  Его вес и длина превысили размеры предыдущей «Самой длинной косички», сплетенной в крае 13 лет назад. В алтайском колледже приемы изготовления сыра помогают освоить за короткий срок – от трех дней до нескольких недель. Местные курсы сыроделов пользуются спросом и за пределами региона.

О рекорде, поставленном студентами Международного колледжа сыроделия к юбилею системы профтехобразования, рапортует аккаунт учебного заведения. Сплетенная за четыре часа по французской технике, ученическая косичка оказалась почти на семь метров длиннее и на семь килограммов тяжелее салаирской «рекордсменки» 2007 года. Та была сделана сыроделами Целинного района к Международному фестивалю «Праздник сыра», напоминает ffprom22.ru, и попала  в Книгу рекордов России.

Осваивать ремесло и инновационные разработки к алтайским сыроделам приезжают со всей страны. Так, двухнедельные курсы «Сыродел-мастер» в рамках программы дополнительного образования регулярно собирают фермеров и работников молпрома с Урала и Сибири, из Центральной России и ближнего зарубежья. А готовить сыр в домашних условиях барнаульская площадка Международного колледжа сыроделия берется научить за три дня. Первую группу по этому направлению набрали в 2018-м, по запросу иногородних участников обеспечивали размещение и питание. Стартуют курсы «домашних» сыроделов и мастеров, как только сформирована очередная группа.

Справка

• Сырная «косичка», изготовленная 17 сентября 2020 г. в учебно-производственной лаборатории «Технология молока и молочных продуктов» Международного колледжа сыроделия и профессиональных технологий (Барнаул) имела длину 23,1 м, весила 24,2 кг. Сплетенная в 2007-м специалистами Салаирского маслосырзавода (с. Ложкино Целинного района) достигала в длину 16,61 м и весила 17,3 кг.

• Подробности обучения на курсах в Международном колледже сыроделия – по тел.: 8 (385-2) 66-99-96 или (8) 913-224-71-99 (Евгения Николаевна, заведующая отделением дополнительного образования МКСиПР).

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото и фото анонса – mks_altai_edu22.