22 ноября Национальная ассоциация кулинаров России назвала барнаульца Александра Зозулю лучшим на Всероссийском чемпионате «Шеф года». Участников чемпионата оценивали по международным стандартам в рамках первой отечественной олимпиады по кулинарии и сервису «Легенда». Событие состоялось в Перми 20-22 ноября.
Титул лучшего шеф-повара России участники чемпионата оспаривали, соревнуясь в приготовлении блюд русской кухни с использованием современных трендов. Жюри оценивало технологическую сторону, красоту и необычность подачи сетов, а также использование в рецептуре блюд кулинарных традиций территории, которую представлял конкурсант. Фаворитом у судейской коллегии стало трио барнаульца Александра Зозули: закуска с судаком, горячее с кроликом и айвой и восемь видов «фингер-фуда» (крошечных порций закусок). Трехчасовой кулинарный баттл принес нашему земляку титул «Шеф года России». Александр Зозуля стал первым обладателем этого звания, учрежденного Национальной ассоциацией кулинаров России.
«Если назвался шефом, бренд-шефом, ты обязан все готовить и все знать, – пишет Александр Зозуля на своей странице в Инстаграм. – Развивайтесь во всех направлениях, ребята, тратьте на себя ресурсы всевозможные – это нужно, это правильно. Вы – Шеф, вы эталон для кого-то. На вас равняются, на вас смотрят!» Такая работа привлекает людей, которым нравится подвергать себя чрезмерным нагрузкам, делится Александр со своими подписчиками: «Это волнующе: ты бросаешь вызов самому себе!» С очередным вызовом он снова справился триумфально. Поздравляем!
Справка
Информацию подготовила Елена Михова.
Фото – Александра Зозули, фото анонса – cheflegenda.