4 и 5 октября в краевой столице состоится серия специализированных семинаров «Курс на успех», организованных Алтайской региональной ассоциацией «Алтайское гостеприимство».

Участники разберут основные моменты в работе с персоналом, узнают способы мотивации сотрудников и повышения лояльности гостей, обсудят экономику и учет в ресторане.


«Клиентоориентированность – важный фактор увеличения прибыльности заведения, повышения его стоимости. На сегодняшний день - это одна из самых проблемных зон в общественном питании. Сегодня приходится «бороться» за гостя и за прибыль. Особую роль в создании долгосрочных отношений с гостями играет персонал организации», - сообщают организаторы.

Начало в 10:00. Регистрация участников – с 9:30.



Расписание

4 октября

10:00-13:00 (перерыв с 11.30 до 11.45)
1. Сильный руководитель - навыки эффективного управляющего.
2. Работа с персоналом. Кто сегодня лишний? С кем придется расстаться? Как замотивировать сотрудника?

14:00-17:00 (перерыв с 15.30 до 15.45)
3. Сервис и клиентоориентированность в ресторане.
4. Способы повышения лояльности гостей.

5 октября

10:00-13:00 (перерыв с 11.30 до 11.45)
5. Управление расходами и доходами, работа с бюджетом. Анализ работы ресторана, Анализ технологичности меню.
6. Как победить воровство в общепите.

14:00-17:00 (перерыв с 15.30 до 15.45)
Продажа и организация банкетных мероприятий.

Адрес: г. Барнаул, ул. Короленко, 58, конференц-зал администрации города.

Участие бесплатное. 

Необходима предварительная регистрация: vip.expert2011@mail.ru
или по телефону: 8-909-503-87-89 (Малышева Татьяна Николаевна).

Скачать заявку.

Справка
Владимир Михайлов - автор курса, ведущий эксперт и тренер в сфере гостиничного и ресторанного бизнеса, специалист по организации и управлению ресторанами. Работает в ресторанном бизнесе с 1994 года.

Материал подготовила Ольга Кляйн
Фото: Валерий Степанюк