Новый проект – книга «Кулинарное путешествие по Алтайскому краю» - еще один шаг в развитии и популяризации гастрономического туризма в Алтайском крае.

В книге собраны старинные алтайские рецепты, меню кафе и ресторанов прошлых столетий, рецепты от современных шеф-поваров, уникальные блюда различных районов края, а также интересная и полезная информация об истории, достопримечательностях различных территорий края.

Проект реализует управление Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры. «Кулинарное путешествие по Алтайскому краю» - часть большой работы по популяризации использования местных продуктов и сырья в объектах общественного питания региона, а также демонстрации гастрономических особенностей региональной кухни и сопровождения мероприятий, направленных на развитие гастрономического туризма.

Подобных исследований формирования региональных кухонь, затрагивающих как историческую сторону этого процесса, так и современные тенденции, не так много. С учетом этого опыт Алтайского края в этом направлении ценен и  интересен всем, кто хочет знать больше о возможностях и ресурсах региона.

На презентацию книги приглашены известные рестораторы, специалисты общественного питания края, представители отраслевых образовательных учреждений. В ходе презентации состоится дегустация отдельных блюд, рецепты которых представлены в книги.

Информацию подготовила Жанна Михиенко

Фото Антона Агаркова