Шеф-повар Василий Емельяненко приготовит 170 литров алтайских зеленых щей на фестивале «Ах!Фест»

  • Шеф-повар Василий Емельяненко приготовит 170 литров алтайских зеленых щей на фестивале «Ах!Фест»
16 мая 2022
Архив новостей
Пн
Вт
Ср
Чт
Пт
Сб
Вс
30
31
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
1
2
3
Шеф-повар Василий Емельяненко приготовит 170 литров алтайских зеленых щей на фестивале «Ах!Фест»

Гастрономический фестиваль «Ах!Фест» каждый год удивляет разнообразием блюд и кулинарных мастер-классов, этот год не станет исключением. Участие в фестивале, который пройдет 25 июня в долине семейного отдыха «Алтайское Холмогорье», уже подтвердили 10 шеф-поваров и рестораций.

Известный российский шеф-повар, популярный блогер и телеведущий Василий Емельяненко приготовит 170 литров алтайских зеленых щей с лопухом. Бренд шеф-повар Parus medical resort & Spa и Амбассадор по Сибирскому федеральному округу Российской ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia Литвиненко Юлия удивит гостей деревенским обедом, а еще приготовит окрошку с мясом марала и луговыми алтайскими травами. Совладелец и шеф-повар кафе авторской кухни «Укроп и Гренка» Константин Михеев приготовит 150 кг фирменного холмогорского плова с экстрактом лопуха.

Гостей праздника также ждет мастер-класс по пицца-акробатике от члена сибирской гильдии шеф-поваров, Ассоциации шеф-поваров России Chefs Team Russia, тренера Ассоциации пиццайоло России Василия Вдовина. Итогом станет неаполитанская пицца из местных продуктов. 

Ресторатор с 10-летним стажем, совладелец и шеф-повар кафе «Юрта» (Шерегеш) Николай Карышев продемонстрирует мастерство приготовления шаурмы «Рваный марал». Это специально разработанное блюдо из продуктов Алтая: тушеная маралятина, маринованный чергинский сыр, лук в брусничном маринаде и секретный соус.

Также свое участие подтвердили:

  • Дмитрий Михайлов – представитель Сибирской гильдии поваров по Алтайскому краю и Республике Алтай, бренд-шеф PARADISE, «Рублевка», «Сокол»,

  • Николай Ильин – шеф-повар, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири, совладелец и шеф школы «Гастроинкубатор» (Новосибирск),

  • представители ресторации «Горная Аптека» (Барнаул),

  • представители Ассоциации шеф-поваров России Chefs Team Russia

  • общество исторической реконструкции «Барнаульский воз» и клуб исторической реконструкции «Вольный отряд» со средневековой кухней.

Часть офлайн-мероприятий «Ах! Феста» будет дублироваться онлайн: гибридный формат позволит наслаждаться фестивалем из любой точки России.

Фестиваль проводится при поддержке Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, а также Туристского информационного центра Алтайского края (Алтайтурцентр).

Фото: оргкомитет фестиваля