Наблюдая за расползанием COVID-19, не стоит уповать на одни только внешние противоэпидемические меры. Вспомним завет древних врачевателей: еда для человека тоже является лекарством! Слыхали, что в войне с новым коронавирусом  ученые пробуют взять на вооружение облепиху – «алтайское золото»? До нового урожая осталось подождать всего-то лето. Но на Алтае есть те, кто прямо сейчас готов доставить облепиху к вашему столу, сохранив все ее полезные свойства.

Незадолго до ухода россиян на самоизоляцию в блоге алтайского биолога Алексея Эбеля появилась ссылка на публикацию в корейском научном журнале. В резюме исследований азиатских ученых сообщалось:  ожидается, что «пробиотические бактерии в ягоде облепихи способны являться дополнительным лечением в комплексной терапии для подавления распространения COVID-19». Ешьте облепиху, если она еще есть у вас в морозилке, полушутя-полусерьезно рекомендовал своим читателям Алексей Леонович. А если закончилась? Тогда поищем в богатых алтайских закромах – мы знаем, где!

В сотне лучших ресторанов аутентичной кухни

Например, у одного из представителей этого российского Топ-100 – в «С новым утром!» телеканала «К-24» директор заведения Ольга Лонская объявила, что из меню «Горной аптеки» можно заказать с доставкой на дом мороженое из сортовой алтайской облепихи, морс из этой солнечной ягоды и даже облепиховый чай на алтайских травах с имбирем и специями. «Облепиха содержит уникальный фермент, который позволяет сохраняться витамину С при нагревании даже при высоких температурах.. И чай будет таким же полезным, как если бы вы съели с куста только что сорванную ягодку», – подчеркивает Ольга Лонская. – «Горная аптека» с удовольствием вам все привезет!».

В Долине семейного отдыха «Алтайское Холмогорье» 

Именно там четыре года назад на глазах у всей страны собирал алтайскую облепиху ведущий телепередачи «Поедем, поедим!» Джон Уоррен. Плантации предприятия «Вистерра», где выращивают обепиху и многие другие чудо-травы и ягоды, расположены в предгорьях Алтая. Эти благословенные места наделяют урожай всей силой алтайской земли (именно так переводится с латинского Visterra), а современные технологии переработки и упаковки позволяют сохранить максимум полезных свойств природного сырья. На выходе получается серия быстрорастворимых киселей «Таежное здоровье» из восьми видов сибирской ягоды, один из них – облепиховый. «Высокое содержание ягодных соков в киселях быстрого приготовления делает их вкусными без использования лимонной кислоты, других регуляторов вкуса и ароматизаторов, – сообщается в аннотации к товару в интернет-магазине «Алтайское Холмогорье». – Кисели не требуют варки: к содержимому пакетика достаточно добавить стакан кипящей воды и размешать до полного растворения». А порционные пакетики удобны для использования дома и на работе. Что называется, носи здоровье в кармане!

У создателей инновационных алтайских эко-масел в спрее

В конце февраля на Международной выставке «Продэкспо-2020» компания «Алтария» презентовала очередную новинку под маркой Altaria в спрее – нерафинированное облепиховое масло. Мультивитаминное, с высокой биологической активностью, оно относится к категории функциональных продуктов питания, которые особенно полезны. Производитель напоминает: в облепиховом масле содержится около 200 веществ, необходимых организму. В том числе более 18 аминокислот, 27 минералов и микроэлементов, ненасыщенные жирные кислоты Омега-3, -6 и -9. Его главные полезные свойства при регулярном употреблении – ускорение регенерации клеток и их укрепление, восстановление баланса гормональной системы, состава крови и мощное антиоксидантное действие. Сохранить все эти качества маслу Altaria позволяет инновационная вакуумная упаковка. Благодаря ей продукт не требует особых условий хранения, имеет пролонгированный срок годности без использования консервантов, экономичен в использовании. Заказать масло из  мякоти свежей алтайской облепихи с доставкой на дом можно в интернет-магазине «Алтария».

Справка

Как сообщает проект «Алтай от А до Я» краевой библиотеки имени Шишкова, на Алтае созданы первые в мире сорта облепихи, разработаны технологии размножения, возделывания этой культуры и переработки ее плодов. За несколько десятков лет ХХ века алтайским селекционерам удалось создать более 40 сортов облепихи с высоким содержанием в плодах каротиноидов, масла и витамина С. Алтайский край – мировой лидер по селекции ее зимостойких крупноплодных сортов. В России Алтай занимает первое место по плантациям этой ягоды – более 3 тыс. гектаров. До сих пор самые большие дикие заросли облепихи находятся в Сибири. За кисло-сладкий вкус и своеобразный аромат, отдаленно напоминающий ананас, облепиху иногда называют «сибирским ананасом».

Облепиха с давних времен известна как лекарственное средство. Легенда приписывает обнаружение ее целебных свойств воинам армии Александра Македонского. Когда они поили своих уставших пораненных лошадей отваром веток, листьев и плодов облепихи, кони очень быстро восстанавливались. Их раны вскоре заживали, а шерсть вновь начинала лосниться, что у лошадей всегда является свидетельством хорошей формы. К этим двум латинским словам – лошадь (hippos) и блестеть (phae)  и возводят этимологию ботанического названия облепихи – Hippophae. Алтайские фармацевтические средства из масла облепихи запатентованы, нигде в мире у них нет аналогов. А когда Алтайский край посещал Генеральный секретарь Всемирной туристской организации Талеб Рифаи, в Алтайской академии гостеприимства его угощали коктейлями из облепихи.

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото Евгении Смоляковой и Валерия Степанюка, altaria_oil, visterra.ru и ресторации «Горная аптека».