АО «Курорт Белокуриха» запустили линию по производству пельменей и вареников. Линия оборудована волчком, итальянским тестомесом, емкость которого рассчитана на 80 кг теста, пельменным аппаратом российского производства производительностью 200 кг изделий в час и фаршемешалкой.

«Ее запуск станет еще одним шагом к созданию системы «все включено» в сети санаториев «Курорт Белокуриха»… Теперь мы не будем зависеть от того ассортимента продукции, который нам предлагают поставщики, а сами будем выпускать продукцию высшего качества, на любой вкус наших отдыхающих. Люди, приезжающие за здоровьем на наш курорт, должны получать не только высококачественное лечение, но и высококачественное питание. Так как питание тоже является важным составляющим звеном здоровья. И мы также стараемся вносить свой вклад в дело лечения и оздоровления гостей наших санаториев, – сказала Людмила Шарабарина, заместитель генерального директора АО «Курорт Белокуриха» по питанию.

На линии будут работать технолог, оператор и кухонная рабочая. С помощью пельменного аппарата три сотрудника будут закрывать потребность в данной продукции ресторанов сети санаториев.  Ингредиенты для начинки пельменей и вареников могут применяться любые: мясные, рыбные, овощные. Начинки можно вырабатывать в таком ассортименте, на какой хватит творческой фантазии в их приготовлении.

Источник: пресс-релиз