Открытие базового предприятия ресторан "Ползунов". Фотоотчет

22 октября 2014

22 октября в Барнауле состоялось открытие первого базового предприятия Алтайской академии гостеприимства. Оно разместилось в ресторане «Ползунов» (пр. Красноармейский, 112). Позже состоялось заседание совета социальных партнеров академии гостеприимства.

«Базовое предприятие в ресторане «Ползунов» будет работать в рамках кафедры ресторанного бизнеса по подготовке специалистов для общественного питания. Наши студенты проходят здесь практику, разрабатывают новые блюда, проводят организационные мероприятия и мастер-классы», - поясняет директор Алтайской академии гостеприимства Валентина Косинова.

По ее словам, студенты для достижения уровня специалиста среднего звена учатся в академии два года и 10 месяцев. Примерно половина программы – практические занятия. Валентина Косинова отмечает: «Первый курс мы, конечно, сюда не привлекаем. Они занимаются в столовых и кафе. Здесь практикуются ребята старших курсов, те, у кого квалификация повара третьего или четвертого разряда. На практике в ресторане будет непрерывный поток лучших студентов академии».

В феврале откроется следующее базовое предприятие академии. Им станет гостиница «Барнаул». Там же состоится очередное заседание совета. В апреле координационный совет соберется, чтобы обсудить подготовку студентов академии к экзаменам.

Фото: Айжан Жакипбекова

Источник: www.altairegion22.ru