На минувшей неделе в Барнауле состоялся круглый стол по теме «Проблемы внедрения и реализации принципов ХАССП на предприятиях общественного питания».

Организатором выступила Алтайская региональная Ассоциация «Алтайское гостеприимство».

В рамках мероприятия участники обсудили требования, предъявляемые к проверкам предприятий общественного питания, состояние систем менеджмента безопасности пищевой продукции на предприятиях общественного питания, опыт диагностических аудитов, поделились практическим опытом внедрения ХАССП.

«Состоялся заинтересованный разговор. Участники круглого стола высоко оценили это мероприятие, особо отметив его большую практическую значимость», - рассказала Татьяна Малышева, председатель Ассоциации. 

Напомним, следующее специализированное мероприятие для сотрудников индустрии гостеприимства состоится 22 сентября.

Справка
В круглом столе  приняли участие 50 представителей от 30 предприятий общественного питания Алтайского края. 

Материал подготовила Ольга Кляйн
Фото: Антон Агарков