До 31 августа в краевой столице продлится специализированная ярмарка, на которой можно приобрести настоящий алтайский мед.

А мед здесь самый разный – гречишный, разнотравье, донник, дягилевый и, конечно, соты.

Мед едят не только при простуде, но и добавляют в чай, делают соусы на основе меда, пекут ароматные пряники из медового теста.

А еще варят согревающий пряный напиток – сбитень.

До появления чая в России сбитень, пожалуй, был единственным горячим напитком, приготавливали его в самоварах. По улицам ходили торговцы, которые продавали сбитень и бублики. Русский средневековый фастфуд.



При приготовлении напитка важно не допустить нагревания меда, т.к. при высокой температуре полезные свойства утрачивают свою силу.

Рассказываем, как приготовить традиционный русский сбитень.

Понадобится: 1,5 л воды, 500 г алтайского меда, 80 г смеси трав (душица, зверобой, шалфей, мята), 10 г смеси пряностей (кардамон, корица, гвоздика).

Травы и пряности залить водой, довести на медленном огне до кипения. Остудить до температуры 40 градусов. Добавить мед. Подавать напиток теплым с пряниками или печеньем.

Справка
В славянских летописях сбитень впервые упоминается в 1128 году. Название напитка, как предполагается, произошло от слова «сбивать», то есть смешивать, что указывает на оригинальный способ его приготовления: травы и пряности настаивались для сбитня отдельно от меда, а затем они смешивались.

Материал подготовила Ольга Кляйн
Фото: архив Визиталтай.рф