Складывать в ломти алтайского сыра алтайскую же мраморную говядину. Жарить его на гриле, чтобы подать с медом и кунжутом. Наливать посетителям кедровый латте или сибирский раф с кедровым сиропом… На двух крупных фестивальных площадках – в столице России и приволжской Республики Марий Эл – приглашают дегустировать локальную кухню региона. В Москве дегустации уже вовсю идут в Ресторанном дворике фестиваля «Вкусы России» на ВДНХ. В Йошкар-Оле блюда с Алтая распробуют на выходных на межрегиональном гастрофестивале «Йошка Еш».

Свыше 70 регионов 13 августа выставили свои лучшие продукты на ярмарке пятого гастрофестиваля «Вкусы России». В павильоне №53 (голубой кружок на схеме) разместила свои товары дюжина производителей из Алтайского края. Еще одна вкусная точка региона находится неподалеку (красный кружок Ф34 на схеме). На площадке «Вкусы Сибири» в Гостином дворике фестиваля команда Алтайского края подает гостям сырный складень со стейком из мраморной говядины, гарнируя папоротником с овощами, и отруб из нее же. Жарит алтайский сыр на гриле, сервируя медом и кедровым орехом. Удивляет купажом из иван-чая с маслом ГХИ, сибирским рафом с кедровым сиропом и кедровым латте с орехом и медом. Наливает напитки на облепихе… Пиршество будет продолжаться 10 дней – до 23 августа. С пятницы по воскресенье – с 10 утра до 22 вечера, по будням – с 11 до 21 часа. Заходите сами, если будете неподалеку, или приглашайте столичных друзей и гостей ВДНХ!

Четвертый гастрономический фестиваль «Йошка Еш»* заполнит ипподром Йошкар-Олы на выходных 15-16 августа (*«Еш» на марийском – семья, а «Йошкой» местные зовут между собой столицу Республики Марий Эл). 27 домов в дегустационных рядах фестиваля предложат большой «семье Йошки» свыше 300 наименований блюд и напитков. Палитру вкусов из 13 регионов страны представят шеф-повара – участники федерального проекта «Гастрономическая карта России». Хлебосольным гонцом Алтайского края станет бийский шеф-повар Андрей Мытник. Под брендом Дом сибирского чаепития он станет готовить костровое блюдо – скоблянку с томленой алтайской мраморной говядиной. А ломти сыра для жарки, переслоенные этим деликатесом, станут еще одним ярким впечатлением посетителей гастрономического дома Алтая. В субботу Андрей Мытник даст мастер-класс по рецепту бабушки на мобильной кухне «Только из Печи». Он научит собравшихся готовить солянку, где в перловку добавляют соленые рыжики и приварок из квашеной капусты. Познакомившись с кулинарными традициями Алтая, гости бийчанина смогут запастись у него гастрономическими сувенирами – чайными сборами из алтайских трав и брендовыми пряниками, кашами необычных составов и полезными леденцами.

Справка

Гастрономический фестиваль «Вкусы России» организуют Минсельхоз России и Правительство Москвы. Межрегиональный фестиваль «Йошка Еш» – Министерство промышленности, экономического развития и торговли Республики Марий Эл и республиканское Агентство по развитию туризма при поддержке федерального проекта «Гастрономическая карта России» как мероприятие официальной программы Года единства народов России. 

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото – russiantastes, russiantastesfest.ru и altayprod22, фото анонса – Елены Седых.