В декабре 2025 года сборная Алтайской академии гостеприимства / ААГ присоединилась к третьему сезону проекта для студентов учреждений среднего профессионального образования, осваивающих аутентичные рецепты малой родины. Под руководством наставников Академии и шеф-повара Ресторации старинной сибирской кухни  «Горная аптека» они вместе восстанавливали один из забытых рецептов региона и его технологическую карту. Во всероссийский онлайн-финал конкурса прошла и стала одной из десяти его победителей второкурсница ААГ Кристина Реймер.

Как сообщают организаторы конкурса, за три сезона проекта по возрождению региональных блюд эксперты оценили 91 работу студентов. Участниками отборочных этапов «Мастер региональной кухни России-2026» были 250 учащихся СПО из 18 регионов страны. Финалистами стали 28 конкурсантов, чьи видеовизитки вышли на завершающий этап онлайн-голосования. Кристина Реймер представила аудитории проекта овсяно-ягодный десерт по старинному рецепту в современной подаче. Историю его возникновения на основе сытных зерновых киселей, которые «можно резать ножом», она рассказывает в конкурсном видео. Эксперты высоко оценили работу студентки ААГ, наградив ее дипломом победителя образовательного интенсива «Мастер региональной кухни России-2026».

Справка

За три года участниками проекта «Мастер региональной кухни России» восстановлены традиционные способы приготовления из локальных продуктов 51 регионального блюда. Проект стартовал в 2023 году при поддержке Росмолодежи. Организаторы проекта – Российский государственный университет сервиса и туризма и Ассоциация кулинаров «Вкус Мира РУС» при поддержке Российского общества «Знание» и Союза директоров среднего профессионального образования.

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото и фото анонса – aag_professionalitet.