В студию программы «География на вкус» на федеральном телеканале «Еда» ведущий Петр Гутницкий приглашает «топовых поваров, которые продвигают локальную кухню и учат готовить по уникальным рецептам». В феврале гостем съемочной группы стал бийчанин Андрей Мытник – участник крупных федеральных и авторских гастропроектов (один из недавних – Дом сибирского чаепития). Перед майскими праздниками этот получасовой выпуск поставили в эфир, и за неделю он набрал больше тысячи просмотров. «Присоединяйтесь к гастрономическому путешествию по Алтайскому краю, вы точно узнаете что-то новенькое!» – приглашает команда проекта.

Два шеф-повара обсудили перед камерой нюансы вкуса съедобных даров Алтайского края, которые гость привез в студию. Фермерских сыров и мяса марала, папоротника и «царской рыбы» – осетра, вяленого крыжовника и попкорна из амаранта. «Было интересно делиться своими знаниями с командой программы, – признается Андрей Мытник. – Надеюсь, зрителям понравится выпуск, и они откроют для себя что-то новое о кулинарных традициях Алтая!» От бийчанина зрители услышали о необычных варениках коренного народа Алтая – кумандинцев и о том, какие местные продукты непременно нужно попробовать каждому гостю Алтайского края.

Вторая часть программы – это пошаговые видеорецепты. Андрей Мытник показал все этапы приготовления блюда из томленых картошки и «рваной» говядины (скоблянку в его семье готовили несколько поколений) и медового сбитня с клюквой и облепихой, перцем и другими специями. «Это не просто еда, а связь с корнями, с традициями родного края», комментирует алтайский шеф-повар. Пробовать местный деликатес – мраморную говядину – он пригласил зрителей на летнем фестивале «Мясной замес» в Целинном районе. «Пробуйте блюда с алтайским акцентом на открытии летнего туристического сезона в Алтайском крае, знакомьтесь с традициями региона и возвращайтесь летом!», вдохновляет аудиторию команда телепроекта. Одним из акцентов яркой видеоподборки брендовых туристических событий, предваряющих алтайскую «Географию на вкус», стал фестиваль-карнавал на воде – «САПряжение». Последуйте совету съемочной группы и присоединяйтесь к нему: очередной состоится на курорте Яровое 27 июня!

Справка

Андрей Мытник – ресторатор (владелец и бренд-шеф кейтеринговой компании «Гриль Сибирь», основатель гастробара «Маяк» и Дома сибирского чаепития). Автор концепции корнера «Алтай Мясо» в Доме Российской кухни на московской ВДНХ и ведущий мастер-классов на ее Городской ферме. Участник проекта «Гастрономическая карта России» и кулинарных баттлов на гастрофестивалях региона («Дни алтайского сыра», «ЕдаРама», «Ах!Фест». Организатор первого фестиваля еды в Бийске и гастрофестиваля «Мясной замес» в селе Дружба.

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото – Андрея Мытника и Евгения Петрова, фото анонса – telekanaleda_recepty,