По пять тысяч молодых лидеров из России и зарубежья примет Екатеринбург на Международном фестивале молодежи (МФМ) 11-17 сентября. Территория кампуса Уральского федерального университета, где разместят участников МФМ, станет «Кварталом культур мира». А одной из самых больших (10,7 тыс. кв. м) и впечатляющих его локаций – дегустационная зона гастрофестиваля «Вкус народов мира». По периметру площадки 13-16 сентября расставят 16 фудтрактов, где блюда народов России и зарубежных гостей МФМ будут готовить повара-участники проекта «Гастрономическая карта России». Один из них займет команда во главе с шеф-поваром из Алтайского края Андреем Мытником. А в шатре гастрономических интерактивов фестиваля брендовые продукты региона будут представлены на арт-объекте «Гастрономическая карта мира».

Благодаря за поддержку регионы-участники «Гастрономической карты России», руководитель федерального проекта Екатерина Шаповалова надеется, что: «Кухня народов России станет любимым невербальным языком общения молодежи со всего мира». Проектируя этот «вкусный культурный диалог между странами, народами и традициями», оператор программы фестиваля «Молодежь в культуре», арт-кластер «Таврида», подчеркивает: «Еда — это язык, который не нуждается в переводе. А еще это самый теплый мост между культурами». Россия в Квартале культур мира накроет щедрый стол, угощая блюдами 193 своих народов и 191 страны-участницы МФМ-2026. Это кулинарное знакомство обеспечат более 100 поваров. Концепция мобитрака Алтайского края (№6, напротив кофейни с фудкортом Росатома) будет строиться на контрасте русских блинов с различными начинками и традиционного для Аргентины вида мяса на гриле – «асадо». Помимо блюд для дегустаций (их на гастрофестивале планируют приготовить 20 тыс. порций), фудтраки также будут работать и в формате продаж.

В шатре гастрономических активностей три дня будут проходить кулинарные мастер-классы, на которых эксперты познакомят участников Международного фестиваля молодежи с аутентичными рецептами десятков стран и секретами их приготовления. Круглый стол в  центре шатра станет интерактивным арт-объектом «Гастрономическая карта мира»:  уменьшенную копию мировой карты наполнят образцами продуктов, промыслов и быта представленных на МФМ культур. Можно будет увидеть, потрогать и попробовать все, что делает страны уникальными, информирует арт-кластер «Таврида». Помимо того, в шатре построят витрину с гастрономическими блюдами и продуктами субъектов РФ и стран-участниц МФМ.

Справка

Гастрофестиваль «Вкус народов мира» реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив в партнерстве с госкорпорацией «Росатом» и компаниями «Яндекс Еда», «Самокат» и ГК «ЭкоНива».

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото – wyf и Андрея  Мытника, фото анонса – Екатерины Шаповаловой.