Порядка 300 наименований твердых и полутвердых сыров выпускают в Алтайском крае. В минувшем году свыше 60 предприятий региона – от семейных ссыроварен до крупных комплексов – произвели больше 66 тысяч тонн этого брендового продукта Алтая. На пике лета, когда из молока, насыщенного ароматами алтайских трав, получается самый вкусный сыр, тематические фестивали устраивают два села, где работают знаменитые на всю страну маслосырзаводы. Четвертый «Как сыр масле» в последнюю субботу июля состоится в Киприно, где расположено одноименное предприятие, одно из крупнейших производств масла и сыра в России. А уже через неделю 14-я Сырная деревня ждет гурманов в селе Куяган, где работает старейший сырзавод Алтая и родился брендовый сыр страны «Советский».

Восемь часов до праздничного салюта (в 23.00) 26 июля будет продолжаться веселье у парковой зоны cела Киприно Шелаболихинского района. От Барнаула сюда можно добраться на автомобиле за пару часов. Дегустировать сыры, которые завоевывают главные призы на всероссийских конкурсах (пробовавшие говорят: на фестивале вкус у них более выраженный по сравнению с магазинными). Закупаться понравившимся у производителей на Фермерском дворике (за день с фестивальных прилавков сметают только кипринского сыра около 200 кг!). Учиться готовить и тут же съедать сырные вафли и сэндвичи на бесплатных мастер-классах. Вкусную часть программы и фудкорта IV межрайонного фестиваля «Как сыр в масле» дополнят тематической призовой анимацией и концертными выступлениями на сцене (с 17.00 – самодеятельных коллективов, а с полвосьмого вечера – кавер-группы Enjoy). Через ремесленную ярмарку с уроками мастерства, спортивные и игровые площадки кипринского фестиваля за день проходит более двух тысяч гостей. Интересующиеся историей района могут задержаться в передвижной музейной «комнате» и библиокафе. Завершат субботний отдых танцы под «народное караоке» с девяти вечера. Собираясь на сырный фестиваль, захватите наличку для покупок в торговых рядах. Участие в фестивальных активностях – бесплатное.

2 августа площадь у Дома культуры в предгорном селе Куяган (почти 300 км от Барнаула) заполнит Сырная деревня .К ее вдохновителю – 132-летнему Куяганскому маслосырзаводу – присоединятся и другие сыроделы Алтайского района. Сыров на разнотравье горных луков за день здесь раскупают под тонну, не обходя вниманием и другие вкусы предгорий – меды, фермерскую снедь, пантовые эликсиры. Неизменные очереди выстраиваются за местной фишкой: варениками с сыром. Гости фестиваля учатся делать сыр. А местные стряпухи угощают их окрошкой и сочнями с сыром, а кроме того – блюдами по традиционным рецептам кержаков и кумандинцев. Детей развлекают на «сырной поляне». Богатыри на сцене упражняются в жиме призовой головки сыра размером с автомобильное колесо ( рекорд-2024 – 110 раз!). Фестиваль лакомок на родине твердого сыра «Советский» порадует в первую субботу августа ремесленными товарами, творческими мастер-классами и выступлениями местных коллективов. Вход на фестиваль свободный.

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото и фото анонса – altmkc.ru, Татьяны Алдабаевой и cntdaltai.ru.