1 июля в Алтайском крае прошли сразу два гастрономических фестиваля: популярный «Ах! Фест» в «Алтайском Холмогорье» и новорожденный «ПРОплов» на «Бирюзовой Катуни». Холмогорский получился размашистым и пестрым, «бирюзовый» – камерным, уютным и напитанным культурой кочевых народов. В юртовом кемпинге «Алтайское кочевье» у казана колдовал Почетный повар Книги рекордов Гиннеса из Бишкека. В лобби-баре вели занятия хозяйки алтайских этномастерских «Айчус» и «Алтын Кабай». В амфитеатре исполнял эпос алтайского народа известный кайчи. Завершали первый гастрономический фестиваль в «Алтайском кочевье» этно-роком «Золотой орды». А еще гости события первыми из «бирюзовых кочевников» увидели выставку молодежных «каверов» наскального искусства – «ПалеоАрт».

Побывавшие на фестивале назвали это место волшебным, пейзажи – космическими, плов – потрясающим, «наибожественнейшим», настолько вкусным, что словами не передать… «Алтайское кочевье» открылось новым знакомым как место, где знают толк в качественной кухне и развиваются в этом направлении. Это не трудно, когда руководит процессом Ахмат Рахимов – обладатель 26 наград международных кулинарных чемпионатов, член Ассоциации поваров тюркских народов. А буквально накануне фестиваля он стал представителем Федерации рестораторов и отельеров России в Кыргызстане. В день «ПРОплова» шеф Ахмат комментировал процесс его приготовления на костре – гости получали лайфхаки, а уж затем угощались.

Часть аудитории прибыла на фестиваль не наблюдать за шеф-поваром, а насладиться результатами его труда. Скоротать время до приглашения к столу гостям помогали знатоки ремесленных традиций Горного Алтая. С кумандинкой Айчус Байатовой они мастерили оберег из кости и учились играть на комусах и топшурах из этномастерской «Айчус». Ее землячка из Горно-Алтайска Алтынай Якоякова объясняла технологию создания войлочной открытки с алтайским орнаментом, которая также выполняет роль оберега. Участники мастер-классов (а среди них были и мужчины) остались довольны своими изделиями, комментирует Айчус. 

На память о встрече в «Алтайском кочевье» гости фестиваля увозили чайные композиции из алтайских трав, которые Айчус учила собирать бабушка, и войлочные алтайские ковры, эксклюзивные товары из этнолавки Горного Алтая и сувенирного магазина «Алтайского кочевья». Ведущих мастер-классов вдохновили площадка и перспективы сотрудничества, а устроителей фестиваля – гармоничное решение темы сохранения традиций.

Уроки творчества фестивальная публика получала в недавно открывшемся лобби-баре кочевья. Частью культурной программы события стало водворение на этой площадке передвижной выставки «ПалеоАрт». Она экспонировалась на «Бирюзовой Катуни» в галерее «Простор» с момента официального старта туристического сезона в Алтайском крае, а 1 июля получила новое место прописки. Напомним: «ПалеоАрт» – это кочующий дизайн-проект по мотивам наскальных рисунков, год назад инициированный преподавателями и реализованный студентами Высшей школой дизайна и архитектуры Пятигорского госуниверситета. В 2023-м к проекту подключились два вуза Алтайского края, чьи студенты «пересказали» сюжеты первобытного искусства языком графического дизайна. Так, в «Алтайском кочевье» демонстрируются работы студентов Алтайского государственного института культуры, выполненные под наставничеством Ларисы Шокоровой, кандидата искусствоведения, доцента кафедры дизайна и архитектуры АГИК. Творческие поиски студентов Политехнического университета в  проекте «ПалеоАрт» направляла председатель краевого отделения Союза дизайнеров России, доцент кафедры архитектуры и дизайна АлтГТУ Юлия Раменская. Одна из работ передвижной выставки – посланница первого вернисажа в Пятигорске, привлекшего внимание к петроглифам как культурному наследию.

Увидеть современное прочтение искусства древности. Приобщиться к ремесленным традициям кочевых народов, а затем – к их нематериальному культурному наследию, где парадоксально соседствуют узбекский плов и алтайское горловое пение. Именно в такой последовательности – вначале гастрономическая, затем исполнительская – открывали для себя культуру кочевников гости фестиваля «ПРОплов». После дегустации неизменно удачного коронного блюда этноглэмпинга публика слушала в открытом амфитеатре человека-оркестра – кайчи Алаша Топчина. Насладившись прекрасной кухней – наслаждалась его виртуозностью горлового пения на фоне прекрасных алтайских предгорий.

 Несколько раз свинцовые дождевые тучи превращались из декорации «космического пейзажа» в интерактивную часть события, заставляя уносить со сцены аппаратуру. «Зато теперь мы умеем очень быстро все отсоединять и подсоединять», – шутит руководитель «Алтайского кочевья» Ирина Слесарева. 1 июля она вышла к гостям как клавишник рок-группы «ГЕНнеральная репетиция», завершавшей культурную программу фестиваля музыкальным сценарием «Золотая орда». Фронтмен «ГЕНнеральной репетиции» историк Геннадий Шейда отправил слушателей в путешествие по истории России, комментирует Ирина Николаевна: из глубины минувших тысячелетий к дню сегодняшнему. Очень удачной Ирина Слесарева считает импровизацию ее команды с Алашем Топчиным. Вместе с кайчи они сыграли Гимн восходящего солнца и другие современные композиции, получив классную обратную связь от публики.

«Мы удовлетворены первым опытом гастрономического фестиваля, – говорит Ирина Николаевна. – Нам важно было опробовать новый формат площадки и показать ее возможности. Мы достигли своих целей: участниками события стали около 50 человек, плов удался, его хватило всем. В наш фестивальный сет включили и фирменный пихтовый лимонад «Ах! Феста» (он в эти же часы проходил за 80 километров от «Бирюзовой Катуни». – Прим. ред.). Мы благодарим всех, кто смог посетить нашу площадку и помогал в организации фестиваля, и приглашаем в гости в «Алтайское кочевье»! 

Заметим, что этой возможностью скоро воспользуется гостья «Ах! Феста-2023», выигравшая сертификат на отдых в юртовом кемпинге на «Бирюзовой Катуни». Приезжайте знакомиться с его возможностями, ведь самый большой туркомплекс в Алтайском районе не ограничивается скоплением турбаз вокруг большого озера. «6 километров горной дороги – и вы в совершенно сказочном месте», заверяют знатоки Алтая. Предлагаем убедиться лично!

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото – и фото анонса – altainomad, Айчус Байатовой, этномастерской Айчус / aichus и Дмитрия Днепровского.