19 именитых шеф-поваров приглашены на седьмой «Ах! Фест»: гостям гастрономического фестиваля в Долине семейного отдыха «Алтайское Холмогорье» обещан «кулинарный фейерверк»! Билет на событие откроет доступ к вкусным мастер-классам с дегустациями в течение 29 или 30 июня, участию в розыгрышах призов и развлечениях, творческих занятиях и шоу-программе. Ключевой темой седьмого «Ах! Феста» объявлены грибы – они оттенят вкус не только первых и вторых блюд, но появятся даже в десертах! Организаторы фестиваля приоткрыли занавес над будущим застольем, рассказав о первой дюжине блюд.

Цыплята в глине на «кострище» и филе судака в лопухе. Крошево, каждая ложка которого наполнена сибирским колоритом, и баранина как путешествие на «вкусовом верблюде» по монгольским просторам. Густая грибная пОливка со свиными ребрышками по старинному рецепту – белорусское наследие. А говядина, томленая в крапивном соусе, или плов с чагой и белыми грибами – алтайские истории. Благодаря экспериментам с лесными грибами дегустаторам по-новому откроются и блюда кочевой кухни: оромо и баурсаки, а бешбармак на грибном бульоне заставит влюбиться в казахскую культуру. Не случайно седьмой «Ах! Фест» заявлен международным!

Добавляя грибы в мясные купаты, главные действующие лица гастрофестиваля получают праздничный обед. Лапша удон под сливочным соусом в их руках становится настоящим «кулинарным раем» – и тоже благодаря грибам! Участницу множества гастрономических событий в Алтайском крае, шеф-повара из Новосибирска и вице-президента Ассоциации Chefs team Russia Юлию Литвиненко с грибами связывает семейная история: соленые грибы присутствовали на домашнем столе всегда. «Все они по-своему прекрасны и всегда кстати», убеждена  руководитель движения #шефифермер. Она добавляет маслята в «сибирское крошево» с папоротником и жареным картофелем. Белые грибы – в борщ с брусникой, а соленые грузди – в пельмени и знаменитую кашу из пшеницы с папоротником и белыми грибами. Чтобы поучаствовать в таких экспериментах «с травой и грибами» и открыть для себя новые сочетания вкусов, отправляйтесь в последние выходные июня пробовать шедевры лучших поваров России в «Алтайское Холмогорье»!

Справка

Гастрономический фестиваль «Ах! Фест» состоится 29-30 июня в селе Алтайском Алтайского района по адресу: ул. Заозерная, 2-а. Взрослый билет на один день стоит до 21 июня 1100 ₽, а с 21 июня – 1300 ₽. Цена детского билета (5-14 лет) останется неизменной – 500 ₽. Дети до 5 лет проходят бесплатно. В дни фестиваля билеты можно будет приобрести только в кассах, а по 28 июня – оплатить электронный билет на сайте события.

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото и фото анонса – Веры Стародубцевой / holmogorye и Елены Захаровой.