Неделю во второй декаде августа по Алтайскому краю колесила съемочная группа телепрограммы «Поедем, поедим!». Не прошло и месяца, как это сибирское приключение стало пятым выпуском неформального цикла о путешествиях по региону. За 47 минут ведущий Федерико Арнальди успевает рассказать о местах « с абсолютно особенной энергетикой», куда его команда настоятельно советует заглянуть каждому. И непременно пробовать регион на вкус. В каких гастро-туристических заведениях стоит сделать остановку, и отчего «А» – это не столько география Алтайского края, но и его Атмосфера, Аутентичность и Аппетит, подскажет выпуск от 12 сентября.

Алтайское гостеприимство в исторических интерьерах итальянцу довелось почувствовать в гостинице «Алтай» и музее первой аптеки горного округа, история которой началась больше 270 лет назад, а 10 лет назад приросла ресторацией старинной сибирской кухни. Эту кухню Федерико открывает в рубрике «Поедим, как богатые», пробуя в «Горной аптеке» салат с сердцем марала и фаршированного перловкой осетра в исполнении шеф-повара Вячеслава Бессонова. Гости и жители краевой столицы могут лично приобщиться к местным кулинарным традициям на гастроэкскурсиях «Купеческое чаепитие» с угощениями от «Горной аптеки».

Старинное русское блюдо ведущий «Поедем, поедим!» дегустирует в ресторане, расположенном в памятнике деревянного зодчества – бывшем особняке купцов Шадриных. Чем местный «векошник» смахивает на итальянскую пиццу и что за нотки придает лепешке, запеченной со смесью от «предыдущей трапезы», папоротник, Арнальди обсуждает с шеф-поваром «Русского чая» Андреем Моисеевым. А узнать больше о традициях сибирской кухни с дегустацией сета от шеф-повара «Русского чая» можно на гастроэкскурсии по историческому Барнаулу «Сибирское застолье».

В день выхода на НТВ новой серии о гастропутешествии по Алтайскому краю в аккаунте ТВ-шоу появилось «послевкусие» от этой поездки: рецепт блюда, которое больше всего пришлось итальянцу по душе. Благодаря подробному рецепту шеф-повара ресторана-поэмы «Живые души» Ольги Ситниковой купеческий голубец с пшеницей на пару из алтайских трав  теперь может приготовить каждый. А окунуться в традиции русского застолья под рэп древней Руси с подстрочником из «Слова о полку Игореве» – на открытии театрального сезона в ресторане-поэме.

Четвертый шеф-повар региона научил итальянского гостя готовить рулет, «в котором встретились две главные рыбы Алтая», под соусом с секретным ингредиентом. Этот «царский» рецепт от шефа ресторана «Сосны» Евгения Масловского доступен зрителям алтайской серии «Поедем, поедим!» по куар-коду и в аккаунте программы. А порадовать себя неспешной трапезой на открытой террасе ресторана с видами на панораму предгорий могут не только постояльцы отеля 5* Grand Chalet Altay, где принимали съемочную группу «Поедем, Поедим!», но и любой гость «Бирюзовой Катуни». Ведь краски золотой осени и изумрудной реки – главный хит наступившего сезона!

Справка

В Алтайском крае снято несколько выпусков программа «Поедем, поедим!»: в 2015-м, 2016-м, 2017-м – с англичанином Джоном Уорреном, в 2022-м и 2026-м – с Федерико Арнальди. Больше поводов для вкусных путешествий по Алтайскому краю – в гастрономическом путеводителе altaigastro.

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото и фото анонса – poedempoedim_ntv, Юлии Дворниковой, gornaia.apteka и zhivye_dushi.