Познакомиться и договориться о поставках натуральных алтайских продуктов в рестораны: такова миссия встречи за «круглым столом» шеф-поваров из Москвы и Сибирского федерального округа с алтайскими поставщиками. Событие пройдет под эгидой общественного движения Farm to table, пропагандирующего использование в сети общественного питания местных продуктов от небольших производителей. Встречей «Farm to table: от фермера до стола» откроется пятый гастрономический фестиваль в «Алтайском Холмогорье». «Круглый стол» анонсирован 25 июня с 9 до 11 часов, зарегистрироваться для участия можно по 20 июня.

Обсудить перспективы сотрудничества и поставок в рестораны по всей России алтайские фермеры и производители натуральной продукции смогут напрямую со статусными гостями и участниками гастрономического фестиваля «Ах! Фест». За «круглым столом» их соберется не меньше дюжины.

Свое участие в мероприятии «Farm to table: от фермера до стола» подтвердили:

• Василий Емельяненко (Москва ) – известный российский шеф-повар, блогер с почти 3-миллионной аудиторией на Youtube и популярный телеведущий,
• Юлия Булейко (Москва ) – исполнительный директор Ассоциации Chefs Team Russia,
• Роман Мельников (Москва) – ведущий шеф-повар, член ассоциации кулинаров Chefs Team Russia,
• Евгений Банный (Москва) – финалист шеф-поваров Всероссийского конкурса Les chefs Or 2018, член сообщества Chefs Team Russia,
• Алексей Ткаченко (Москва) – финалист кулинарного чемпионата Chef a la Russe, член Национальной ассоциации кулинаров России,
• Василий Вдовин (Барнаул) – член Сибирской гильдии шеф поваров, член Ассоциации шеф-поваров России Chefs Team Russia, тренер Ассоциации пиццайоло России,
• Дмитрий Осипович (Казань) – член Международной ассоциации шеф-поваров ShefTeams RUSSIA, участник астрономического объединения «База Шефа»,
• Константин Маковецкий (Самара) – руководитель Самарской гильдии поваров,
• Александр Хрипунов (Омск) – победитель отборочного тура CHEF A LA RUSSE 2016, победитель 6 открытого чемпионата грильменов Сибири 2015 /Красноярск,
• Николай Ильин (Новосибирск ) – шеф-повар с мировым опытом, вице-президент Федерации рестораторов и отельеров Сибири, совладелец и Шеф школы «Гастроинкубатор»,
• Лариса Максимова (Бердск )– соучредитель и бренд-шеф компании «Кенгуру»,
• Константин Михеев (с. Алтайское) – совладелец и шеф-повар кафе авторской кухни «Укроп и Гренка».

В рамках «круглого стола» компания «Киприно» представит новую линейку сыров, а торговый дом «Алтайская сказка» презентует крупы собственного производства. Присоединиться к встрече «Farm to table: от фермера до стола» могут шеф-повара алтайских кафе и ресторанов, местные производители и переработчики сельскохозяйственной продукции. Подать заявку на участие можно по тел. +7 (913) 213-84-68 (Олеся) не позднее 20 июня 2022 года.

«Круглый стол» гастрофестиваля «Ах!Фест» проводится при поддержке Управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям, Управления Алтайского края по развитию предпринимательства и рыночной инфраструктуры и Туристско-информационного центра Алтайского края (Алтайтурцентра).

Справка

• Пятый гастрономический фестиваль «Ах!Фест» пройдет в гибридном – онлайн и офлайн – формате 25 июня 2022 года в Долине семейного отдыха «Алтайское Холмогорье» по адресу: Алтайский край, Алтайский район, с. Алтайское, ул. Заозерная, 2-а.  Анонс главных мероприятий фестиваля – на официальном сайте события axfest.ru. Купить билеты на дневную (с дегустациями и мастер-классами от шеф-поваров и ремесленников, экскурсиями и розыгрышем призов) или вечернюю программы «Ах! Феста» можно на сайте фестиваля.

• В 2021 году «Ах! Фест» удостоен диплома «Лучшее событие в формате онлайн» юбилейной Национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards. Его первую онлайн-трансляцию посмотрели свыше 1300 человек. Сервис для путешественников tu_tu_ru в 2022 году включил «Ах! Фест» в топ-20 летних путешествий для гурманов. 

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото и фото анонса – holmogorye и altay-skazka.ru.