Предприятие из Первомайского района, чьи сыры неоднократно становились победителями престижных всероссийских конкурсов, разработало кондитерскую новинку – шоколадные конфеты, наполовину состоящие из сыра. В феврале трюфели с сыром появились в фирменных точках «Логовская сыроварня», сообщила пресс-служба Алтайпищепрома.

При участии барнаульских кондитеров специалисты предприятия несколько месяцев разрабатывали технологию производства, комментирует руководитель Логовской сыроварни Антон Жданов. Выбирали сорта сыра, подходящие для трюфелей, меняли их пропорции, экспериментировали с видами шоколада. В итоге рецептура объединила испанскую марку шоколада «АрабЕск», сливки с какао-маслом и пять видов сыра из натурального молока. Через форму онлайн-заказа можно любой из пяти видов трюфелей приобрести в нужном количестве – от одной конфеты – либо сформировать по своему вкусу наборы из 4, 9 или 12 штук.

В ассортименте трюфелей Логовской сыроварни один – из горького шоколада: с сыром «Буренкаас Вилладж с алтайскими травами и лавандой». Другой – из белого шоколада: в нем сыр с голубой плесенью «Монтенблун». И три вида конфет – на молочном шоколаде: с сыром «Буренкаас Вилладж с пажитником» и с годовалыми сырами – «Чеддер» и золотым медалистом «Горный Резерв». Ценник на любой из трюфелей с сыром при онлайн-заказе – 69 рублей. Бокс из четырех конфет по выбору заказчика стоит 326, из девяти – 671, из 12-ти – 878. Кроме того, готовые наборы можно приобрести в фирменных точках «Логовская сыроварня».

Справка

Напомним: поклонники крафтовых сыров уже несколько лет могут заказывать конфеты на бельгийском шоколаде с ремесленным сыром из Солоновки. В линейке «Солоновкино» – больше дюжины разных видов конфет из темного, молочного и белого шоколада с твердым и полутвердым сырами, сыром с благородной плесенью и из козьего молока, добавлением специй и фруктово-ягодных наполнителей. Наборы-ассорти из 5 конфет стоят 450 рублей, из 9 – 750, из 16 – 1300.

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото – upp.alregn.ru и logovskoe_ru, фото анонса – logovskaya-syrovarnya.