С переформатированием развлекательного комплекса «Сибирское подворье» из событийной площадки в сельхозпредприятие «Алтайские луга» на месте ресторана «Трактир Дилижанс» несколько лет работал магазин эко-продуктов, выращенных в здешних теплицах и на животноводческом комплексе. Расширение производства продуктов для службы питания сети санаториев «Курорт Белокуриха» вернуло трактиру на «Сибирском подворье» формат ресторана сибирской кухни. При нем будет работать учебный центр для будущих поваров, практикующихся в изобретении новых блюд из продуктов местного производства.

В меню «Трактира Дилижанс» появятся блюда старинной сибирской кухни – например, «минты кривые»: вареники с речной форелью и нельмой из озер «Алтайских лугов». В планах заведения – проведение гастроужинов и тематических вечеров для знакомства туристов с кулинарными традициями и аутентичными блюдами региона, в том числе гастрономическими предпочтениями знаменитых земляков: Шукшина, Евдокимова, Золотухина.

Справка

Часы работы ресторана «Трактир Дилижанс» – с 11.00 до 21.00. Дегустации алтайских продуктов – мясных деликатесов и зелени, свежей выпечки и напитков – в нем планируют проводить до трех раз в неделю. Купить понравившиеся туристы смогут в магазине фермерских продуктов, который продолжил работу по соседству с рестораном.

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото и фото анонса – belokurikha.ru.