14 апреля в Москве пройдет жеребьевка команд-участниц самого престижного в России чемпионата среди поваров и кондитеров – десятого Chef a la Russe. 10 троек юниоров и свыше 40 – профи получат униформу и осмотрят оборудование в новом конкурсном павильоне. Первое 10-летие Всероссийский кулинарный чемпионат отметит 15-17 апреля сменой площадки и в новой коллаборации – с выставками HORECA Expo и Coffee Tea Cacao Expo. Среди профессиональных команд шеф-поваров и шеф-кондитеров две представят Алтайский край. За звание лучших вновь будут бороться золотые полуфиналисты Chef a la Russe-2025 барнаульцы Руслан Белобородов и Виталий Фисюренко в связке с неоднократным участником и призером общероссийских кулинарных ТВ-шоу шеф-поваром Артемом Агафоновым. Среди команд-соперниц гастрономические заведения Барнаула также представят победители чемпионата Сибири по кулинарии-2025 – шеф-повара Максим Карнаушенко и Антон Серюгаев и бренд-шеф Максим Гранкин.

В первый день чемпионата Chef a la Russe его участники станут готовить Национальный обед из трех блюд. Представляя жюри современную интерпретацию сибирской кухни, команды Алтайского края сделают акцент на локальных продуктах. Прошлогодние полуфиналисты Chef a la Russe вновь сдобрят блюда из «домашнего задания» алтайским суперфудом – топленым маслом ГХИ под брендом LAMI от компании «Зимаречье». А их конкуренты-земляки в большинство блюд добавят натуральный творожный сыр бренда KITCHN! от Усть-Калманского маслосырзавода, разработанный специально для профессиональной кухни.

Главный приз чемпионата Chef a la Russe — обучение и стажировка в одном из престижных кулинарных институтов мира. Какая команда сумеет доказать свое право на эту награду, решит Гранд-финал 17 апреля с использованием продуктов из «черного ящика». Мастерство шефов оценят 25 членов жюри, пятеро из них – зарубежные эксперты. Национальная ассоциация кулинаров России называет чемпионат Chef a la Russe-2026 самыми масштабными евразийскими соревнованиями в номинации «Горячая кухня».

Справка

Всероссийский кулинарный чемпионат Chef a la Russe с 2014 г. METRO Russia и Национальная Ассоциация Кулинаров устраивали под эгидой Всемирной ассоциации сообществ шеф-поваров (WORLDCHEFS – WACS) в рамках выставки Food Expo. Спустя два года событие получило статус открытого для привлечения профессионалов из других стран. За 10 лет участниками Чемпионата стали более тысячи шеф-поваров и 300 команд. В 2018-м победителем признана команда из Алтайского края Сергея Тернова, впоследствии вошедшего в жюри Chef a la Russe и выступающего тренером разных составов команд региона при подготовке к Чемпионату.

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото – upp.alregn.ru,  chefalarusseru и   horecaexpo, фото анонса – kitchnfood.