Посленяя суббота лета была богата на гастрономические события: в Барнауле – парковый фестиваль «Алтайские бренды. Из сердца Алтая». В столице соседнего региона – всесибирский фудкорт. А в самом гостеприимном селе алтайских предгорий – веселая и широкая ярмарка «Солоновские закрома». Кто там не побывал – потерял шанс выиграть петуха, попробовать «солоновское ризотто» с козлятиной и шулюм от шеф-повара из Новосибирска, а в финале – увидеть захватывающее шоу от местного театра огня. Праздник получился даже круче чем планировали, отмечают организаторы.

Камертоном для «Солоновских закромов» стал «круглый стол» от проекта #ШЕФИФЕРМЕР, который в знаменитых «Кержацких палатях» провела накануне ярмарки Юлия Литвиненко, вице-президент всероссийского объединения шеф-поваров. Она воодушевила алтайских фермеров и производителей «на будущие свершения», открыв для них перспективы сотрудничества с рестораторами. Как это содружество прекрасно, стало понятно на следующий день.

Используя только локальные продукты, предоставленные местными фермерами, Юлия Литвиненко приготовила для гостей «Солоновских закромов» наваристую кашу из пшеницы с белыми грибами и козлятиной. Те, кто попробовал, говорят: вкус этого блюда – необычный и яркий, раскрывается постепенно и оставляет в приятном удивлении. Кто-то из путешественников, прибывших на праздник (а собралось в Солоновке свыше тысячи человек из множества районов края, были даже гости из Новосибирска), назвал эту пшеничную кашу «солоновским ризотто»…

Юлия Литвиненко угощала публику домашней лапшой с гусем и шулюмом из овощей с говядиной. Многие пробовали такое впервые! С шефом из Барнаула Александром Юдиным Юлия Литвиненко устроила командный баттл по лепке пельменей, завершив его дружеской дегустацией. «Подъем, который я испытала на празднике «Солоновские Закрома», ни с чем не сравним, – признается Юлия Литвиненко, – такого дружелюбия, такой теплой атмосферы не чувствуешь в большом городе. Сейчас то время, когда человеку нужен человек, и, на мой взгляд, у Солоновки большое будущее!».

В «закромах» Солоновки чего только не было: сельчане торговали домашнми колбасами и мясными деликатесами, крафтовыми сырами – от адыгейского до алтайского камамбера, домашним мороженым, медом высочайшего качества… В ярмарочных рядах было под сотню участников! 

Много солоновских сыров и товаров ручной работы разыгрывали в призовой лотерее, участниками которой становились все гости ярмарки. Среди лотов были сертификаты на байк-экскурсию и экскурсию на квадроциклах, ужин и баню в «Кержацких палатях» и полет на параплане. А руководитель кемпинга парапланеристов «Бобровая заимка» Владимир Митин предоставил в качестве призов породистую сельскую живность. У новоявленных владельцев доставшиеся им лоты вызвали радостный стресс. Один из призов – красавец-петух породы Брама – уехал из Солоновки с бийчанином Алексеем.

Развлекали гостей веселые и яркие солоновские Муранки. Сельские конкурсы и забавы понравились и детям, и взрослым. 

Гости выражают огромный респект организаторам за досуг для активных детей. Парни всех возрастов имели возможность побиться мешками, сражаться пенопластовыми «мечами» и кидать дротики. А еще залезать на огромные сельхозмашины, которые расставили по огороженной территории ярмарки.

Популярностью у гостей села пользовался экскурсионный шаттл. В поездке по Солоновке и ее окрестностям звучали истории про кержаков-староверов и «места силы» в уникальных уголках природы. У гостей будет повод вернуться в Солоновку, уверены организаторы. Вечером посетители «Солоновских закромов» танцевали под молодежные ритмы местной группы «Щука в саду» и этно-музыку бийчанок «Човен». Мистическим фаер-шоу от солоновского театра огня можно было любоваться бесконечно, признаются зрители. Ярмарочный день прошел на одном дыхании. «Поверьте завсегдатаю фестов – это было просто отлично! Ребята, если вы уехали раньше, то полжизни потеряли!» – утверждают участники ярмарки. Как шумели и веселились «Солоновские закрома», можно увидеть в 20-минутном видеоролике. А как это случится на будущий год, лучше всего увидеть своими глазами!

Справка

Событийно-гастрономический проект «Солоновские закрома» содружество сельских предпринимателей Солоновки реализовало при поддержке районной администрации и Президентского фонда культурных инициатив. Подробности праздника – на сайте  altay-solonovka.ru и в группе  solonovskie_zakroma.

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото и фото анонса –  Юлии Литвиненко, Екатерины Вишневской, Дарии Андреевой, Натальи  Стебловской и  solonovskie_ zakroma.