Первая суббота июля в Долине семейного отдыха «Алтайское Холмогорье» запомнится как седьмой пир на весь мир. Международный гастрономический фестиваль «АХ! Фест-2025» уйдет корнями в традицию. За основу для приготовления блюд под открытым небом шеф-повара возьмут «бабушкины» рецепты. Хранящие тепло домашнего очага и семейное наследие. Одним из источников вдохновения для мастеров высокой кухни 5 июля станет кулинарная записная книжка потомка староверов-переселенцев Мины Фатеевны Карабановой. Участники пресс-тура к жительнице села Нижнекаменка Алтайского района говорят: даже перловая каша у нее невероятно вкусная – на домашней сметане!

«Курочка на полянке», «Козел в огороде» – уже из названий еды, которую готовит Мина Фатеевна, понятно, что кормит эта бабушка настоящим, выросшим на личном подворье. И обильно приправленным сезонной зеленью! Именно этим кредо – от фермера до стола, готовим с травой и на траве – из года в год руководствуется алтайский «АХ! Фест», популяризируя локальные продукты и кухню среди гостей и участников гастрономического фестиваля. Пять открытых мастер-классов от шеф-поваров «АХ! Феста-2025» запланированы 5 июля на малой сцене у верхнего озера «Алтайского Холмогорья». Их ведущие обыграют на современный лад мотивы старинной кухни – простой и сытной, из доступных продуктов. Еда – часть национального культурного кода. Современное звучание «бабушкиных деревенских рецептов» лакомки смогут оценить в гастрономической зоне у главной сцены фестиваля и в шатре «АХ!» с 12 до 18 часов.

Неизменный аншлаг на «Ах! Фесте» наблюдается на полевой кухне. 5 июля ее поставят неподалеку от сцены с мастер-классами на верхнем озере. А колдовать над огромным котлом станет «народный шеф» Василий Емельяненко – популярный гастроблогер и мастер приготовления зеленых щей. В них он добавляет от десяти до 15 трав «Алтайского Холмогорья» и непременно – целебный корень лопуха, сообщил специальный гость «Ах! Феста-2025» корреспонденту газеты «Вечерний Барнаул» . Главная фишка холмогорской гастрономии – еда как вкусное лекарство. Умение готовить дикоросы спасало предков от голода в трудные времена, а для их потомков стало «аптекой на тарелке». Угоститься зелеными щами от Емельяненко гости «АХ! Феста-2025» смогут с 14 до 16 часов. Эта дегустация входит в стоимость билета (купить его онлайн можно до 4 июля, а затем – только в кассе перед входом на площадку фестиваля).

 Знаменитые холмогорские кундюбки на седьмом «АХ! Фесте» можно будет не только отведать в кундюбошной, но и принять участие в их приготовлении у главной сцены. Народное кулинарное действо организаторы намерены заявить на рекорд. Начнется коллективная лепка кундюбок в 13.30. Еще один тематический интерактив для гостей – кулинарный баттл. Он стартует на верхнем озере в 14.00. Время работы фестивальных площадок 5 июля – в карточках программы «АХ! Феста-2025».

А с полудня и до 17 часов с площадки «АХ! Феста» можно будет отправить его бесплатную фирменную открытку в любую точку страны. Мобильный пункт Почты России поставят у дорожки, ведущей к Трогательной ферме. Сбросьте одну из тысячи памятных открыток в ящик посткроссинга – отправьте весточку с самого вкусного события лета на Алтае! Расположение фестивальных локаций – на схеме события.

Справка

• Состав сборной шеф-поваров и участников концертной программы VIII Международного гастрономического фестиваля «АХ! Фест-2025»– на сайте axfest.ru, новости события – в группе holmogorye. Проект реализуется при поддержке Президентского фонда культурных инициатив.

• Международный гастрономический фестиваль «АХ! Фест-2024» посетили порядка пяти тысяч гостей. На региональном этапе Национальной премии в области событийного туризма Russian Event Awards / REA-2016 Долина семейного отдыха «Алтайское Холмогорье» заняла 1-е место в номинации «Лучшая площадка для проведения туристического события».  В национальном финале REA-2021 «АХ! Фест» признан лучшим событием в формате онлайн.

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото и фото анонса – Дмитрия Днепровского /  barnaul.press,  Сергея Черепанова, i_postcrossing  и  holmogorye.