100 литров ресторанной ухи попробуют гости Всемирного дня туризма в Алтайском крае

10 шеф-поваров, у каждого – пять «секретных» ингредиентов, будут соперничать 23 сентября за звание народного в кулинарном поединке по приготовлению самой вкусной ухи. Этот шеф-баттл начнется в парке «Изумрудный» через час после открытия второго регионального фестиваля «Всемирный день туризма в Алтайском крае». Каждый участник приготовит по ведру ухи: порцию, сервированную в сибирской стилистике, презентуют организаторам, остальное отправится в тарелки гостей фестиваля. Именно их голоса вознесут на кулинарный «Олимп» шефа–народного любимчика. Рассказывать присутствующим о нюансах «закадровой» работы шеф-поваров станет идейный вдохновитель и соорганизатор кулинарного поединка – вице-президент Российской ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia и основательница проекта #ШЕФИФЕРМЕР Юлия Литвиненко.

Чтобы происходящее было хорошо видно всем, у паркового визит-центра (за «изумрудным» озером) установят большой экран. Участники поединка – шеф-повара ресторанов Алтайского края – получат набор локальных продуктов, из которых станут варить уху. А «изюминку» блюдам добавят пять особых ингредиентов, которые каждый шеф принесет с собой, чтобы придать своей ухе неповторимый вкус. Чья комбинация окажется наиболее хороша и ароматна, решать гостям фестиваля, пробующим приготовленное и голосующим за «любимчика». Чтобы стать «народным» дегустатором ухи, приходите на площадку шеф-баттла к 13 часам. Понять происходящее помогут комментарии шеф-повара из Новосибирска Юлии Литвиненко. Ее обширные познания сибирской кухни и солидный опыт участия в телевизионных кулинарных поединках сделают зрелище по-настоящему захватывающим!

Кроме создателя бесспорного хита кулинарного поединка организаторы события наградят самого харизматичного и самого разговорчивого участников, самого креативного и самого очаровательного, хранителя традиций и эрудита, самого позитивного, самого реактивного и повара-чистюлю. Подарочные наборы алтайского сыра для шеф-поваров готовит компания «Зимаречье».

Перемещаясь по фуд-корту возле нового амфитеатра, публика оценит бесплатную дегустацию сырокопченых и сыровяленых колбас и мясных деликатесов от «Черкизово Premium». Попробует вкуснятину из алтайских продуктов: шашлык и охотничьи колбаски из маралятины с фиточаями из эко-деревни «Басаргино». Безалкогольный глинтвейн на аперитиве из алтайских трав «Легенды Алтая» (особое удовольствие принесет его дегустация в мягкой лаунж-зоне компании на просмотре кинофильмов в амфитеатре). Сыры «Зимаречье» из свежего коровьего молока от алтайских буренок. На гастрономической площадке все перечисленное можно будет приобрести, а кроме того – запастись пантопродукцией от «Алтамар» и разнообразными купажами травяного чая и медом от неоднократного победителя конкурса «Туристический сувенир» – компании «Алтай ЭКО проект». Дегустации подлинно народной ухи гости фестиваля смогут продолжить у шатра Завьяловского района на главной аллее парка. Гостеприимные делегаты края «330 завьяловских озер» станут там угощать своей знаменитой тройной ухой. 

Справка

• Юлия Литвиненко – бренд-шеф ресторанного комплекса «Скоморохи» (Новосибирск), вице-президент Всероссийской ассоциации шеф-поваров Chefs Team Russia, основательница проекта #ШЕФИФЕРМЕР, устанавливающего связи рестораторов с производителями качественной сельхозпродукции. Участница множества кулинарных телешоу, победительница проекта «Кулинарная звезда» с («Россия-1»). Партнер гастрономических событий в Алтайском крае – «Ах! Фест» и «Солоновские закрома».

• Первый фестиваль «Всемирный день туризма в Алтайском крае» провели в 2022 году в парке «Изумрудный». Событие привлекло порядка 15 тысяч человек. Фестиваль-2023 выйдет за рамки паркового: 23 сентября Всемирный день туризма в Алтайском крае, помимо «Изумрудного», охватит историческую часть Барнаула и главный туристический магнит Алтайского района – туркомплекс «Бирюзовая Катунь». С участниками фестиваля знакомит группа события  altaitourismday. Организует фестиваль Туристский информационный центр / ТИЦ Алтайского края.

Информацию подготовила Елена Михова.

Фото – sibirdome, Светланы Палачевой и Евгении Жаровой, фото анонса – Руслана Олинчука.