Десятый фестиваль в честь открытия летнего туристического сезона в Алтайском крае будет продолжаться дольше обычного – гости успеют не раз проголодаться. А значит, поиски еды 29 апреля станут одним из самых нахоженных маршрутов по «Бирюзовой Катуни». Меню юбилейного фестиваля «Цветение маральника» учтет разные вкусы. Самый большой отряд кормильцев расположится в Гастрономической деревне, где для отдыха и перекуса обустроят удобный фудкорт. Знатоков ребячьих кулинарных пристрастий разместят у детской площадки. Производителей экопродуктов – в зоне сельского гостеприимства. Расскажем, где и какое съестное приготовят участники фестиваля.

Меню для гурманов

Четыре ресторана познакомят гостей фестиваля с меню «от шефов». Три заведения представят кухню туркомплексов на «Бирюзовой Катуни» из локальных продуктов, а посланец Долины семейного отдыха «Алтайское Холмогорье» – модную тему гастроботаники. Этот квартет будет подавать блюда навынос в шатрах Гастрономической деревни. Прийти к ним можно, двигаясь вдоль озера по аллее за стационарной сценой. Хозяева площадки намерены готовить на живом огне. Ресторан парк-отеля «Подгорица» будет делать сэндвичи, варить шурпу и уху. Ресторан эко-отеля «GreenЛандия» – готовить уху по-северному, брускетты с ростбифом и белой слабосоленой рыбой, хот-доги, плов и несколько видов шашлыка. Ресторан «Сосны» из Grand Chalet Altay – предлагать печеные пирожки с уткой и капустой, питу с томленым маралом и запеченым баклажаном, шурпу и шашлык.

Умельцы готовить «из травы, с травой, на траве» продемонстрируют гамму вкусов гастроботаники во всех видах блюд. «Алтайское Холмогорье» раздразнит аппетит тар-таром из вяленой телятины с удивительным елово-лопуховым айоли. Эту заправку холмогорцы подают и к жареному мясу в ассорти соусов из ягод и овощей. В плове на телячьих ребрах будет угадываться лопух и встречаться нут. Крапива выдаст себя цветом теста знаменитых кундюбок. Чага будет в «снежном» десерте, безе и зефире «Пепинка» (в компании жимолости и клубники). Утолить жажду предложат чаями на горных травах и пихтовым лимонадом с алтайским «биттером», взваром на соке аронии с эхинацеей и незаменимым лопухом и новинкой сезона – шаман-колой.

Один из шатров Гастрономической деревни наполнят запахи свежесваренного кофе и вкусных десертов. Не спеша распробовать их можно будет на территории фудкорта под открытым небом: рядом с шатрами расставят столы с лавочками. Еще одну точку с «живым» кофе ищите в ряду деревянных павильонов с ремесленными товарами. А когда вам нальют этот животворящий напиток в фирменный стакан с цветами маральника – делайте селфи и отправляйтесь за сувенирной фестивальной открыткой к павильону Туристского информационного центра Алтайского края.

Приверженцам «быстрой еды»

Кроме ресторанного меню в Гастрономической деревне можно будет найти и блюда, традиционные для уличных фестивалей. От демократичных вариантов шурпы и плова, шашлыков из разных видов мяса до кебаба из марала, копченого осетра и шашлыков из осетрины.

У детей будет свой фудкорт – рядом с зоной анимации. На этой площадке сконцентрируются любимые детворой блюда и лакомства: наггетсы и хот-доги, оладьи и большие блины с разными начинками, горячая кукуруза, мороженое и сладкая вата. Чтобы, не теряя времени, перекусить и дальше тусить с аниматорами.

Ценителям натуральных продуктов

За Гастрономической деревней путешественникам будут рады в зоне сельского гостеприимства. От сельчан голодным точно не уйдешь! Напомним, чем угостят на фестивале «Цветение маральника» посланцы районов Алтайского края. Чарышане, жители Солоновки и Алтайского района привезут ремесленные сыры. Советский район пригласит на ярмарку семейной пасеки, где будет и пчелопродукция, и фиточаи с экосладостями. Отличный мед из предгорий по традиции выставит «самый Алтайский» район, а Чарышский готовит чайно-медовые дегустации с натуральными сладостями. У его жителей можно будет приобрести пантопродукцию и натуральные колбасы, а у организаторов «озерных» завьяловских фестивалей – угоститься фирменной ухой с плюшками и шаньгами. Смоленский район предложит попробовать блюда кержаков, Солтонский – кумандинские пироги и вареники. Змеиногорский познакомит с русской и марийской национальной кухней и пригласит к казацкому застолью.

29 апреля на «Бирюзовой Катуни» станет гастрономическим путешествием по Алтайскому краю в миниатюре. Летом палитру впечатлений стоит расширить, отправившись в гости к тем, кто угощал от всего сердца на «Цветении маральника».

Справка

• «Цветение маральника» – ежегодное брендовое событие, которым открывают летний туристический сезон в Алтайском крае. С 2013 года фестиваль проходит на самом большом туркомплексе Алтайского района – «Бирюзовая Катунь». В 2022 году в финале Национальной премии  Russian Event Awards фестиваль «Цветение маральника» удостоен первого места в номинации «Лучшее туристическое событие, основанное на природном явлении или географическом положении». В 2023 году фестиваль – единственный из крупных мероприятий региона – эксперты по отечественному туризму включили в топ-50 Национального календаря событий. 

• Организуют фестиваль «Цветение маральника» Туристский информационный центр Алтайского края, муниципалитеты, общественные организации, предприниматели и активисты региона при поддержке регионального Управления по развитию туризма и курортной деятельности. Подробности готовящегося события и фотоотчеты с прошедших – на сайте фестиваля maralnik.visitaltai.info.

Информацию подготовили Мария Буховецкая и Елена Михова.

Фото – Сергея Богомолова, фото анонса – Мариам Навасардян.